|
Pirkanmaan Keittiömestarit ja Tampereen Paistinkääntäjät kokoontuivat 15.8. ensimmäistä kertaa yhteiseen rapujuhlaan Ravintola Keitaalle Ylöjärvelle.  Rapujuhlilla on pitkät perinteet Ruotsissa ja Suomen rannikkoseudulla, mutta niitä on pitkään toivottu järjestettäviksi myös keittiömestarien ja paistinkääntäjien keskuudessa. Nyt sitten päätetiin lähteä tekemään yhteistä rentoa loppukesän juhlaa, missä laulu raikaa, jalot juomat kostuttavat kurkkua ja ruoka maistuu! Keittiössä mestareina toimi yhdistyksemme entinen puheenjohtaja Ari Myllyniemi ja Kari Antila. Allekirjoittanut toimi illassa tarjoilijana.  Ravut syötiin perinteiseen tapaan paahtoleivän, voin, tillin ja sitruunan kera. Iloista puheensorinaa, laulua ja naurua riitti, kun vieraat työskentelivät rapujen kimpussa. Valkoviininä rapujen kanssa nautittiin itävaltalaista Grüner Veltlineria, joka sai hyväksyviä nyökkäyksiä jo ensi siemaisuilta. Rapujen syönnin lomassa innostuttiin laulamaan ja otettiin snapsia, tietenkin! Tämä oli samalla hyvä tilaisuus keskustella rapujen valmistuksesta, koska ravut toimittanut Matti Sievänen oli paikalla nauttimassa niitä! Keskustelu kävi kiivaana muun muassa keitinveden suolan määrästä (3,75 %), kuuluuko veteen laittaa tilliä (ei) ja missä astiassa ravut on paras keittää (saunan padassa).
Kun ravut oli nautittu, pidettiin pieni tauko ja pöytä siivottiin pääruokaa varten. Samalla vieraat saivat vähän jaloitella ja ottaa yhdessä kuvia Keitaan terassilla. Pääruoaksi oli lohta varhaisperunoilla, herukanlehti beurre blanc -kastikkeella ja hernepyreellä. Lasiin kaadettiin ranskalaista luomuvalkoviiniä 100 % melon blanc -rypäleistä. Jälkiruoaksi mestarit olivat valmistaneet rahkapannukakkua, omenahilloketta ja calvadosjäätelöä. Tästä annoksesta kokonaisuudessaan lautasella kirjoittaja ei valitettavasti saanut valokuvaa, koska annokset piti juosta pöytään ennen kuin keittiön kuumuus ja illan tunnelma sulatti ne! Vieraat pitivät myös jälkiruoasta ja kiittivät mestareita onnistuneesta illasta. Erityisesti kiiteltiin, kuinka pääruoka oli lämmintä ja maut selkeitä kautta linjan. Ilta jatkui vielä seurustellen ja miettien tulevia yhteisiä keittiömestareiden ja paistinkääntäjien tapahtumia. Haluan kiittää osallistujia, mestareita ja illan järjestelyihin muuten osallistuneita. Tästä illasta jäi varmasti hieno muisto ja into jatkaa yhteisiä tapahtumia myös tulevina vuosina. Seuraavaksi yhdistys alkaa valmistautua 4.9. pidettävään suomalaisen ruoan päivään, jolloin mestarit jalkautuvat Tampereen kouluihin kertomaan suomalaisesta ruoasta yhdessä Pirkanmaan Voimian kanssa. Nyt on myös oikea aika varata paikat loppusyksyn gastronomiseen huipputapahtumaamme, jo perinteeksi muodostuneeseen Mestareiden Illalliseen. Se järjestetään tänä vuonna lauantaina 7.11. Tampereen Messu- ja Urheilukeskuksen TähtiAreenalla. Klikkaa alta painiketta ja varaa paikkasi heti! Aarne puheenjohtaja kuvat: Aarne |
