Tunnustukset
Suomen Keittiömestarit ry:n jäsenet ovat käyttäneet sinistä nauhaa - Cordon Bleu - ammattikunnan tunnuksena vuodesta 1974 alkaen. Cordon bleu yhdistetään yleensä parhaiten vasikanleikkeeseen; käytännössä se on kuitenkin nimitys huippuluokan ruoille ja niiden tekijöille.
Käsitteen lyhyt historia. Markiisitar Françoise d’Aubigné de Maintenon, kuningas Ludvig XIV:n toinen vaimo, perusti 1600-luvun lopulla varattomille aatelistytöille tarkoitetun koulun, joka tuli tunnetuksi keittotaidon opetuksestaan. Sininen nauha oli koulun 17 vuotta täyttäneiden oppilaiden merkki. 1890-luvulla ranskalainen journalisti Marthe Distel perusti ruoanlaittoa käsittelevän La cuisinière Cordon Bleu -aikakauslehden, joka tarjosi lukijoilleen myös käytännön oppitunteja ruoanlaitossa; ensimmäinen pidettiin Pariisissa kuninkaallisen Palais Royalin keittiöissä tammikuussa 1895. Oppitunnit kehittyivät lopulta nykyäänkin toimivaksi maailmanlaajuiseksi verkostoksi Le Cordon Bleu -kouluja, joiden tunnus on sininen nauha.
Cordon Rouge on korkein ammattikuntatunnustus eli käädyt ansiokkaalle jäsenelle, joka on tehnyt arvokasta työtä oman maansa yhdistyksen hyväksi. Suomalaiselle keittiömestarille sen myöntää Pohjoismainen keittiömestarien yhdistys Suomen Keittiömestarit ry:n ehdotuksesta. Cordon Bleu -käädyt myöntää Suomen Keittiömestarit ry alueyhdistyksen hakemuksesta.
> Lue lisää ammattikuntatunnustusten säännöistä, käytöstä ja myönnetyistä tunnustuksista: https://chefs.fi/ammattikuntatunnukset
Käsitteen lyhyt historia. Markiisitar Françoise d’Aubigné de Maintenon, kuningas Ludvig XIV:n toinen vaimo, perusti 1600-luvun lopulla varattomille aatelistytöille tarkoitetun koulun, joka tuli tunnetuksi keittotaidon opetuksestaan. Sininen nauha oli koulun 17 vuotta täyttäneiden oppilaiden merkki. 1890-luvulla ranskalainen journalisti Marthe Distel perusti ruoanlaittoa käsittelevän La cuisinière Cordon Bleu -aikakauslehden, joka tarjosi lukijoilleen myös käytännön oppitunteja ruoanlaitossa; ensimmäinen pidettiin Pariisissa kuninkaallisen Palais Royalin keittiöissä tammikuussa 1895. Oppitunnit kehittyivät lopulta nykyäänkin toimivaksi maailmanlaajuiseksi verkostoksi Le Cordon Bleu -kouluja, joiden tunnus on sininen nauha.
Cordon Rouge on korkein ammattikuntatunnustus eli käädyt ansiokkaalle jäsenelle, joka on tehnyt arvokasta työtä oman maansa yhdistyksen hyväksi. Suomalaiselle keittiömestarille sen myöntää Pohjoismainen keittiömestarien yhdistys Suomen Keittiömestarit ry:n ehdotuksesta. Cordon Bleu -käädyt myöntää Suomen Keittiömestarit ry alueyhdistyksen hakemuksesta.
> Lue lisää ammattikuntatunnustusten säännöistä, käytöstä ja myönnetyistä tunnustuksista: https://chefs.fi/ammattikuntatunnukset
Käädyt saaneet pirkanmaalaiset keittiömestarit
|
Cordon Rouge
Myönnetty 1985
Keijo Olander 
Myönnetty 1991
Juha Niemiö 
Myönnetty 2017
Ari Myllyniemi 
Myönnetty 2019
Hannu Wiss |
Cordon Bleu d'Or
1996 Juha Ihalainen
1998 Keijo Niemi 1998 Harri Peltonen 2004 Aija Viitaniemi 2004 Hannu Häyrynen 2004 Leena Raivio 2012 Reino Hokkanen 2012 Heikki Kauppila 2012 Jouko Leppänen 2014 Markku Immonen 2014 Arja Luiro 2015 Jukka Virtanen 2018 Ilkka Isotalo 2018 Tauno Pohjola 2018 Mika Roito 2020 Petri Kerkkänen 2024 Jani Forssell 2024 Hannele Mansikkamäki 2024 Markku Salonen Cordon Bleu
19xx Liisa Lamppu
19xx Mika Lehtinen 19xx Pekka Routtu 19xx Päivi Talvinen 1983 Veijo Lötjönen 1983 Mirja Niemi 1983 Martti Torkkel 1994 Jaakko Antila 1998 Markku Malinen 2002 Simo Aaltonen 2007 Mirja Ritala 2010 Heimo Karne 2010 Arto Rastas 2014 Pekka Tolppa 2018 Mika Sirkiä 2018 Janne Töllinen 2018 Kristian Vuojärvi 2020 Anette Mellin 2020 Jarkko Pulkkinen 2024 Pirjo Aakkula 2024 Mika Hellstén 2024 Juha Kaasalainen 2024 Aki Koivuniemi 2024 Teija Vainiola |
